年初節假日期間，中國消費市場迅速恢復，南美出口商普遍反饋，中國進口商采購意愿增強，市場也擺脫下跌趨勢重新回暖。

上周參考價格：烏拉圭前后腱$6500-6600，肩胛背肩$4500-4600，后部位$5500-5600，90vl牛前牛后4200-4300，進口商的還盤價格普遍偏低，成交有限；阿根廷母牛六切$4500，前后腱$6100-6300，后部位$5200-5400，胸肉和上腦$4500，西冷$6400，中國市場現對碎肉和母牛六切的興趣更高。

盧拉·達席爾瓦發表總統就職演說后，巴西市場出現波動，導致南方共同市場價格下跌。本周閹牛指數下跌$0.06，至$3.24/kg cwt。

主要利空因素是巴西貨幣的貶值，本周雷亞爾下跌3.3%，使巴西美金價格下降$0.10/kg cwt，至$3.18/kg cwt。

烏拉圭出口閹牛的參考價格小幅上漲$0.05/kg cwt，至$3.30/kg cwt。

新任總統盧拉·達席爾瓦于當地時間1月1日在巴西首都巴西利亞宣誓就職，正式出任巴西第39任總統，任期四年。這是盧拉時隔12年后第三度出任巴西總統。但盧拉上任后的首周，雷亞爾下跌了3.3%，圣保羅證券交易所下跌4.7%。政府提出的社會援助計劃引發了國民對財政赤字的擔憂。

加上12月15.3萬噸的出口量，巴西今年累計出口約200萬噸，同比增長28%，突破歷史新高。平均出口額則上漲了16%，達到$5923/噸。12月出口均價繼續下降至$4951/噸，環比跌幅5.3%，較6月峰值下跌27.5%。

12月巴西農業部向中國海關總署發出推薦信，列出8家符合中國政府要求的肉類加工廠。目前還未收到來自海關總署的回復。推薦名單中包括6家牛肉工廠，1家牛肉/豬肉工廠，1家禽肉工廠。

年初工廠屠宰減少，主要活牛市場的參考價格維持上周水平。

海關數據顯示，2022年烏拉圭牛肉累計出口38.6萬噸，均價$6689/噸。出口量較2021年的最高記錄低9%，為歷史第二高點，而均價則破新高。其中34.6萬噸為冷凍產品，3.96萬噸為冰鮮產品。

12月烏拉圭共出口牛肉31,335噸，較11月下降5.5%，其中中國占比62%。

從上周起，工廠屠宰量急劇收縮，成品牛報價也較少，參考價格基本維持上周水平。

由于工廠的暫停運營或活動減少，最后一周的屠宰量急劇下降。12月24日-12月31日共屠宰30,007頭牛，較上周減少約15,000頭，是今年屠宰量最低的一周。

屠宰量最大的三家工廠是Las piedras-379廠(3,278頭)，Minerva-Pulsa-7廠(3,122頭)，Minerva-Carrasco-3廠(3,019頭)。Marfrig只有2家工廠運營，共屠宰2,479頭，Minerva的3家工廠共屠宰8,976頭牛。

2022年共屠宰2,410,501頭牛，較去年減少22.8萬頭，年屠宰量僅次于2021年（264萬頭）和2006年（259萬頭）。其中5家主要肉類加工企業（Marfrig、Minerva、Las Piedras、Ontilcor 和 NH-BPU）屠宰量合計占全國69%，占比呈增長趨勢。預計2023年屠宰量將接近或略低于230萬頭。

12月24日-12月31日共屠宰34,477只羊。

屠宰量前三的工廠為：Las piedras-379廠(6,274只)，Bamidal(5,498只)，Somicar-74廠(4,701只)。

經過兩周的上漲，出口閹牛價格企穩。本周英國品種閹牛價格在Ar$570-580/kg cwt，瘤牛雜交品種價格在Ar$550-560/kg cwt。母牛價格有所上漲，與中國市場的回暖有關，優質母牛價格為Ar$505-515/kg cwt，出口中國的工業用母牛價格在Ar$420-460/kg cwt。

根據USMEF預測，美國的牛肉出口將在2022年創下歷史新高，出口額預計將達到120億美元。其中中國市場的增長發揮了重要作用，但全球市場對美國牛肉的需求普遍有所增長，包括韓國、菲律賓、越南和哥倫比亞。

新華社在一篇文章中指出，拉丁美洲目前是中國的主要牛肉進口市場之一，且進口量保持高速增長態勢。這很大程度上得益于“一帶一路”倡議。尤其是陸海新通道的貫通，將中國西部地區與世界更快捷地連接起來。陸海新通道以重慶為運營中心，各西部省區市為關鍵節點，利用鐵路、海運、公路等運輸方式，向南通達世界各地，比經東部地區出海所需時間大幅縮短。

海關總署數據顯示，今年前三季度，中國對“一帶一路”沿線國家合計進出口10.04萬億元，增長20.7%。其中，出口5.7萬億元，增長21.2%；進口4.34萬億元，增長20%。